¿Quieres aprender cómo se hace la tinga? En la siguiente receta aprenderás cómo hacer una deliciosa tinga de pollo con chorizo, un platillo típico de México.
Este platillo es bastante sencillo, y de preparación rápida, su principal base es la pechuga de pollo deshebrada junto con el chorizo se convierte en una muy buena opción para saltar la rutina y variar nuestras comidas en el hogar.
Ingredientes
- 1 Kg de pechuga de pollo.
- 250 Gr de Chorizo.
- 2 Cebollas cortadas en julianas.
- 2 Dientes de ajo.
- 500 Gr de jitomate.
- 3 Chiles chipotles.
- Caldo de pollo.
- Sal a gusto.
Procedimiento para preparar nuestra rica tinga de pollo con chorizo
- Paso 1: Buscamos una cacerola y la pre calentamos en fuego medio alto.
- Paso 2: Cortamos el chorizo y freímos, aprovechamos la grasa del mismo chorizo y esperamos que vaya dorando.
- Paso 3: Cuando el chorizo este dorado agregamos la cebolla cortada en julianas, y freímos varios minutos junto al chorizo hasta que la cebolla se torne un poco transparente.
- Paso 4: Agregamos la pechuga, cabe destacar que la pechuga de pollo debe estar deshebrada, para esto debe estar previamente cocinada, mezclamos bien todo.
- Paso 5: Mantenemos cocinando a fuego bajo, por varios minutos.
- Paso 6: Durante se cocina la mezcla que tenemos en la cacerola buscamos los jitomates, los dientes de ajo, los chiles chipotles y licuamos, es importante que agreguemos poco agua porque buscamos que la salsa sea espesa.
- Paso 7: Luego de licuar, colamos e incorporamos a la cacerola donde tenemos el pollo y el chorizo.
- Paso 8: Sazonamos a nuestro gusto, y utilizamos el caldo de pollo y sal.
- Paso 9: Mantenemos hirviendo a fuego bajo aproximadamente por unos 15 a 20 minutos.
Recomendaciones:
Es recomendable que tengamos previamente cortadas las cebollas; y que el pollo se encuentre anticipadamente cocinado para poder deshebrarlo, si no lo hacemos puede que tardemos más en la elaboración.
Si deseamos, esta receta la podemos combinar con tostadas para hacer lo que se conoce como tostadas de tinga y suele agregarse cremas naturales, queso para desmoronar o también podemos utilizarla como relleno en los molotes de tinga.
